Sebastian Ramirez Bourbon Sidra
75,00 лв. – 300,00 лв.
ФЕРМА: EL PLACER
РЕГИОН: CALARCÁ, QUINDIO
НАДМОРСКА ВИСОЧИНА: 1.650-2.000M
Вкусови нотки на: Плодове от хвойна | Звездовиден Анасон | Карамфил | Розова Вода | Бели Цветя
Описание
Себастиан Рамирез се е утвърдил като един от най-известните производители на специално кафе в Колумбия,и има мотивацията да продължи да произвежда отлично кафе, където и да продължава да прославя оставя името на фермата El Placer като една от добрите ферми.
Процес:
● Беритба и класификация на череши (95%, 5% полузрели).
● Анаеробна ферментация в 200 литрови контакти за 48 часа при постоянна температура 18 °c с инжектиране на co2-за 48 часа потопен във вода с кислородна помпа
● 1 фаза на сушене в контрол на кафето на кафето при 40 °c и 25% влажност за приблизително 20 дни
● 2 параболична фаза на сушене за приблизително 5 дни (всичко сушене бавно и контролирано
Допълнителна информация
| Тегло | Няма |
|---|---|
| Смляно за | На зърна, Аеро преса, Джезве, Еспресо, Кафеварка, Филтър, Френска преса, Хемекс |
| Разфасовка | 250 гр., 500 гр., 1000 гр. |
;
