Product Details

KENYA RUARAI

23,00 лв.92,00 лв.

Производител: Рутхака колператив на фермери
Местоположение: Нуери
Надморска височина: 1700-1800м.
Процес: Washed
Сортови: SL-28, SL-34

Вкус: БЕРГАМОТ │ ЗАХАР │ КАЙСИЯ │ ПРАСКОВА

Изчистване

Сподели

Описание

Фабриката Ruarai започва работа през 1951 г., заселвайки се по река Ruarai. Богатата вулканична почва и бавната скорост на зреене в района на Ниери произвеждат допълнително твърди зърна, които могат да бъдат вкусени в качеството на кафето. Тези зърна са отгледани от Кооперативното дружество на Рутака на височина 1700 – 1800м и се състои от сортове SL-28 и SL-34. Това кафе е комплексно с комбинация от плодови и карамелени вкусове.

Ruarai означава „място от скали“ заради скалите в същата река, която тече по протежение на фабриката. Водата в тази река се изтласква през угар за ферментация и други цели от фабриката.

Около 600 дребни ферми доставят черешови кафета до влажната мелница в Руарай, където те се сортират ръчно, за да се премахнат неузрелите и презрелите череши, преди да бъдат пуснати в производство. След това машина за пулпиране отделя кафето по плътност, изпращайки степени 1 и 2 до ферментация за 16-24 часа на сянка. След ферментацията кафетата се измиват на канали и след това се накисват в чиста вода от потока Руарай за 16-18 часа. И накрая, кафето се суши на повдигнати легла за 21 дни, покрито с пластмаса през обяд и през нощта. Традиционната тръжна система в Кения възнаграждава качеството с по-високи цени на фермера, а Ruthaka наистина е една от най-добрите мелници в Nyeri.

Допълнителна информация

Тегло0.25 kg
Разфасовка

250 гр., 500 гр., 1000 гр.

Смляно за

На зърна, Аеро преса, Джезве, Еспресо, Кафеварка, Филтър, Френска преса, Хемекс

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „KENYA RUARAI“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *