Brazil Elenir Santa Lucia

Описание

Черешките на това кафе са събирани на ръка и са обработени чрез удължен натурален процес. Черешите са претърпели 80 часова ферментация и са изсушени във вътрешен двор и на повдигнати легла.

Фермата Санта Лучия е собственост на Антонио Вандер Гарсия, но синът му Андре Гарсия управлява фермата с мениджъра Дикиньо. Андре е агроном и заедно със съпругата си притежава и другата основна партньорска ферма, Jaguara. Фермата Санта Лучия закупена през 1994 г. от Антонио, но цялото семейство работи заедно във фермата и работи много години с управителя на фермите Дикиньо. Tози човек е решаваща част от успеха на тази ферма, той живее във фермата със собственото си семейство и се грижи за земята, дърветата и животните тук, сякаш всяко място е собствено. Поради важността му сме нарекли някои специални парцели след него и в негова чест. Първоначално фермата има 62 хектара земя, предназначена за отглеждане на едър рогат добитък, но през 1998 г. собствениците решават, че е време да инвестират в друг вид агробизнес. Те започнаха да засаждат кафе, като първо му отделиха само 8 хектара земя. Този брой нараства през годините и днес фермата разполага със 123 хектара земя, отделяйки 30 хектара за кафе и има средногодишно производство от 1000 торби. Останалите площи са представени от местни гори, които са възстановени на 25%, тъй като когато фермата е закупена, тези гори не са съществували. През 2016 г. те започнаха интензивна работа по качеството и бяха идентифицирани отлични кафета, завоюващи дори наградата за 6-то най-добро кафе, в категорията натурални кафета на конкурса Cup of Excellence