Product Details

ИНДИЯ КОМБО 2×250г

40,00 лв.

Изчистване

Сподели

Описание

Имението Балмаади се намира в квартал Нилгирис в южн Индия Тамил Наду. Той е част от група насаждения, разработени преди повече от 150 години от шотландеца Джон Оухтерлони и се намира сгушен в зелената О’Вали, която е пресичана от множество планински потоци. С плантации на надморска височина от 1200 до 1800 метра, Balmaadi произвежда едни от най-високо отглежданите кафета в Индия. Balmaadi се ангажира с устойчиви, екологосъобразни методи на земеделие и с поддържане на изключителното биологично разнообразие на района. Имението е сертифицирано по биодинамика и практикува комбинация от древни ведически методи и био-динамични техники, застъпвани от Рудолф Щайнер. Произвежда собствен компост и течен оборски тор. Той използва биодинамични препарати, включително тор от кравешки рог, който се произвежда чрез ферментация на кравешки тор и прахообразен кварц в кравешки рог, заровен в земята в продължение на шест месеца; и „Pachagavyam“, което представлява смес от 5 продукта от кравата – мляко, извара, гхи, тор и урина – ферментирали и напръскани като тор. Обикновено Балмаади започва да събира кафето си през ноември. Зрелите череши се берат ръчно, пулпират, ферментират, измиват се и се сушат на слънце. На нито един етап от обработката не се използват химикали. Бавно изсушеният пергамент се опакова в чисти торби от юта на растителна основа и се съхранява при стайна температура, докато се чака по-нататъшно преработване в чисто кафе. Като един от единствените (доколкото знам единствения, но не искам да имам проблеми) биодинамични сертифицирани изпичалки, ние сме едни от малкото, които могат да се възползват от това сертифициране.

Биодинамика означава, че фермерът дава информация за фермата, земята, животните във фермата и хората, които живеят и работят в нея.. Помислете за сини сливи, лукум и касис, оставени да киснат в шери за една нощ и вие сте някъде близо до това кафе. Супер кафе от супер ферма.

Допълнителна информация

Тегло0.5 kg
Смляно за

На зърна, Аеро преса, Джезве, Еспресо, Кафеварка, Филтър, Френска преса, Хемекс

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „ИНДИЯ КОМБО 2×250г“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *